電視廣告說: 腸胃好、人不老 !!
超市的優酪乳寫道: 全國第一瓶榮獲調整過敏體質認證
它們說的都是益生菌,市場也鼓勵大眾吃益生菌,真的這麼好,大家都要吃嗎 ?
我們先了解一下:
◆ 甚麼是益生菌?「益生菌」( PROBIOTICS ) 就是「和人類共生,對人類產生益處的細菌,可以抗衡致病菌,改善腸道的平衡」
最具代表的就是
A菌: 嗜乳酸桿菌(Lactobacillus acidophilus)
B菌: 比菲德氏菌(Bifidobacteria)
C菌: 凱氏乳酸桿菌(Lactobacillus casei),或叫做乾酪乳桿菌
LP 菌: 副凱氏乳酸桿菌(Lactobacillus paracasei)
LGG菌: 鼠李糖乳桿菌 (Lactobacillus rhamnosus GG)
1. A菌:嗜乳酸桿菌(Lactobacillus acidophilus),長駐於小腸,主要功能為增強免疫力、使腸道菌叢正常化和抑制陰道平滑肌之念珠菌及黴菌生長,代表性產品為表飛鳴,還有一些美國進口的健康食品。
2. B菌:比菲德氏菌(Bifi dobacterium species),也稱雙歧桿菌,較常見菌種為Lactobacillus bifi dum,其他還有
Bifi do lactis雷特斯菌或
Bifi do longum龍根菌,具耐酸、耐膽汁、耐氧等特性,主要功能為使腸道菌叢正常化及有助於病毒
3. C菌:凱氏乳酸菌(Lactobacillus casei)是腸內定殖力最強的乳酸菌,可在腸道內存活15天以上,提昇免疫力使腸道菌叢正常化和抑制過敏物質釋放,代表性產品為阿德比膠囊,還有陪我們長大的養樂多。
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4. LP菌:副凱氏乳酸桿菌(Lactobacillus paracasei),代表性產品為統一LP33機能性優酪乳。國內很多生技公司所生產的產品,都是主打這一支益生菌,國內研究號稱可以抗過敏,分泌高濃度γ干擾素,來減低過敏發炎反應。

5. LGG乳酸菌:鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus GG),本來以為是C菌-凱氏乳酸菌(Lactobacillus casei)的一種,後來證實是新的菌種,芬蘭的二位科學家透過媽媽和寶寶的實驗,證實服用LGG菌具有預防異位性皮膚炎的效果
◆ 益生菌有甚麼好處?
- 幫助消化
促進腸道蠕動,幫助營養吸收。
- 提高免疫力
增加抗體產生和強化白血球的吞噬作用,減少腸胃道及呼吸道生病。
- 抗過敏
許多醫學證據顯示,補充足量的乳酸菌能將人體免疫T細胞Th1與Th2調整成平衡狀態,能降低過敏的發生機率,孕婦在懷孕期間服用益生菌有助降低寶寶過敏機率。
- 體重控制
腸道內益生菌充足,可減少熱量的吸收,也可促進定時排便。
- 緩解腹瀉
益生菌會對抗壞菌、降低發炎機會,也可縮短病程,尤其是幼童、銀髮族、接受抗生素治療的人。
◆ 聽說益生菌有分死菌和活菌,是真的嗎?是的,一般來說,如果做成錠劑,因為過程中會遇到高溫,所以不會是活菌,像是表飛鳴 (圖一) , WAKAMOTO 若元錠 (圖二) , 就是死菌,活性較低,也無法在腸道中持續存活,所以必須持續服用,有吃才有效,WAKAMOTO 若元錠一次要吃9-11顆,錠劑本身體積也不小,不是每一個人都能接受。
例如 阿德比 (圖三), 摩舒益多 (圖四) ,普羅敏 (圖五) ,這一類的就是活菌,活菌通常都是膠囊,或是粉末狀,而且必須冰箱冷藏,但是現在也有新的技術突破可以不必冷藏,例如法國進口的安必拉非散 (圖六) ,活菌的好處就是他可以在腸道內定居下來,大約活10-15天,持續的改善腸道中的環境,甚至不一定要每天吃,也可以維持效果。
◆ 菌種是不是越多越好?
市面上很多產品標榜菌種很多,又可以改善這個,又可以改善那個,其實菌種不能過多,否則會互相抑制,互相競爭,反而抵消了效果,最推薦的就是A,B,C,LGG,LP這幾種,像是國產的{康貝兒},總共有10種菌,法國進口的{阿德比},卻只有一種菌,難道是法國人比較差,只會做一種菌而已?
◆ 菌數要多少才夠 ?
最低的需求是10億個,最好能到100億個,如果不足10億個,表示可能製作或保存的能力不夠,再者,菌數不足10億個,可能也發揮不了甚麼效果。像是養樂多, 100ML之中菌數有100億個,每一瓶才5元,,便宜的價格,酸酸甜甜的口感,帶有健康的概念,加上廣告形象,所以大受歡迎,但是,一瓶100ML養樂多,約有72KCAL,喝太多熱量也很可觀,請問代田 博士,你怎麼不做無糖的養樂多,或著順應市場,做成乾粉包裝呢 ?
◆ 甚麼是腸道定殖力?
優秀的益生菌能夠通過腸道環境中酸,鹼的考驗,在適當的地方定居下來,一般來說,大約可以存活10-15天,這就是腸道定殖率,數值越高,菌種越優秀。凱氏乳酸菌(Lactobacillus casei)是腸內定殖力最強的乳酸菌。
當然,還有很多優秀的菌種,有各種不同的好處………,但是有些廣告過度誇大了益生菌的效果,甚至講成過敏氣喘不必吃藥,吃益生菌就好。要知道很多的報告、或是實驗結果都只是動物實驗階段,沒有人體實驗,就算有人體實驗,樣本不夠多,論文過少,證據力不足。因此可以參考,但不能盡信。也許10年後,會有更多的證據顯示益生菌無效,甚至有害也不一定 !!
現階段,還是把益生菌當成養生食品,健康食品,輔助治療(SUPPLIMENT THERAPY)比較好 !!